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Rodrigo Matamoros
Head of Business Datalisis
Rodrigo es consultor asociado de FCSI, la red de consultores gastronómicos más grande del mundo. Es un apasionado de la industria de restaurantes y de los nuevos medios digitales.
Tiene formación como Administrador de restaurantes y hoteles del Instituto Suizo de Gastronomia en Puebla, México. Su trabajo se enfoca en analizar las nuevas tendencias del mercado, el comportamiento del consumidor, los hábitos de consumo y la búsqueda de experiencias e insights gastronómicos. Ha trabajado para hoteles como St Regis, Rosewood y Marriott International
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